2 Receitas Incríveis de Bolo de Cenoura Fit – Sem Glúten e sem lactose

1. Receita de bolo fit de cenoura com farinha de aveia

Ingredientes:

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de chá de açúcar mascavo ou açúcar demerara;
  • 2 xícaras de chá de cenoura picada em cubos;
  • 2 xícaras de chá de farinha de aveia;
  • ½ xícara de chá de óleo de coco;
  • 1 colher de chá de fermento em pó.

Modo de preparo:

Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até virar uma mistura homogênea, exceto o fermento.

Em seguida acrescente o fermento e misture delicadamente até incorporar.

Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.

Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.

2. Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de arroz ou farinha de aveia
  • 1 xícara de açúcar mascavo ou açúcar demerara
  • 3 cenouras médias
  • 1 xícara de óleo de coco
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Cobertura:

2 colheres de sopa de cacau em pó, pode ser qualquer um sem glúten e sem lactose

2 colheres de sopa de açúcar mascavo ou demerara.

1 colher de sopa de manteiga Ghee

2 colheres de sopa de água

Modo de preparo bolo:

Bata no liquidificador o óleo, açúcar, os ovos e as cenouras picadas ou raladas.

Coloque a farinha sem glúten e sem lactose em uma vasilha com a pitada de sal.

Jogue o creme que foi batido no liquidificador por cima da farinha e misture até que a massa fique homogênea, por último misture o fermento.

Coloque a mistura em uma forma, untada com óleo de coco e polvilhada com um pouco da farinha usada na receita.

Levar ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que esteja assado.

Cobertura:

Misture os ingredientes e leve ao fogo até que fique cremoso.

Deixe esfriar 5 minutos e depois jogue por cima do bolo ainda quente.

Corte e sirva quente ou frio.

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