Ingredientes:
- 250 g de batatas
- Manteiga para untar a frigideira
- Vasilha com água e sal para umedecer os dedos
Dicas de recheios:
- Queijo cremoso, mussarela, abobrinha crua fatiada em rodelas finas
- Queijo cremoso, mussarela, carne seca
- Queijo cremoso, mussarela, frango desfiado com milho verde ou frango com tomate seco e cogumelo
- Queijo cremoso, mussarela, estrogonofe grosso
- Queijo cremoso, mussarela, camarão
- Obs: Podem ser utilizados outros tipos de queijo ou somente o recheio de sua preferência
Modo de preparo:
- Leve as batatas para cozinhar em uma panela com água.
- Quando começar a ferver, marque 7 minutos e retire as batatas.
- Leve para geladeira e deixe de um dia para o outro.
- Retire da geladeira e passe no ralo grosso.
- Unte uma frigideira de 16 cm de diâmetro com manteiga.
- Coloque a batata ralada, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira, sempre umedecendo as mãos na água com sal (facilita o manuseio da batata e salga ao mesmo tempo).
- Ponha também uma camada do recheio desejado, quantidade para cobrir a batata, deixando as bordas livres.
- Depois, coloque mais uma camada de batata e leve ao fogo médio por mais ou menos 3 minutos.
- Pegue outra frigideira também untada, vire e deixe mais 3 minutos deste lado.
- Repita o processo mais duas vezes ou até dourar a batata.