COPINHOS DE CHOCOLATE COM MOUSSE DE MARACUJÁ

Ingredientes:

Copinhos:

• 1 barra de chocolate de chocolate Harald Top cobertura Blend Fracionada
• Copinhos descartáveis para cafezinho

Para a mousse:

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de suco de maracujá concentrado
• 1 lata de creme de leite
• 1 sachê de gelatina em pó sem sabor (opcional se quiser mais consistente)

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Copinhos:

1. Corte ou raspe o chocolate em pedacinhos e coloque em uma panela em banho-maria, não deixe ferver.
2. Quando formar aquelas bolhinhas, desligue e mexa o chocolate até que esteja totalmente derretido.
3. Este tipo de cchocolate fracionado não precisa de choque térmico.
4. Preencha as forminhas e coloque na geladeira.
5. Após 5 minutos, retire e coloque outra camada de chocolate, rode os copinhos para que o chocolate seja distribuido uniformemente.
6. Coloque novamente por 5 minutos na geladeira, só coloquei 2 camadas e ficou bom, faça 2 cortes na borda do copinho com a tesoura e descasque como se fosse uma banana.
7. Fica o formato perfeito do copo.
8. Reserve.

Mousse:

1. Hidrate a gelatina como especificado na embalagem e coloque com os outros ingredientes no liquidificador.
2. Leve para refrigerar por 1 hora e preencha os copinhos.
3. Se quiser faça sem a gelatina fica mais molinho.

Calda:

1. Dilua o amido de milho na água e junte aos demais ingredientes.
2. Leve ao fogo em uma panela e mexa de vez em quando até a calda ficar cremosa e brilhante.
3. O ponto é de geléia mole, quando esfria fica mais encorpada.