COPINHOS DE CHOCOLATE COM MOUSSE DE MARACUJÁ

Ingredientes:

Copinhos:

  • 1 barra de chocolate de chocolate Harald Top cobertura Blend Fracionada
  • Copinhos descartáveis para cafezinho

Para a mousse:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de suco de maracujá concentrado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 sachê de gelatina em pó sem sabor (opcional se quiser mais consistente)

Para a calda:

  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com as sementes
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo:

Copinhos:

  1. Corte ou raspe o chocolate em pedacinhos e coloque em uma panela em banho-maria, não deixe ferver.
  2. Quando formar aquelas bolhinhas, desligue e mexa o chocolate até que esteja totalmente derretido.
  3. Este tipo de cchocolate fracionado não precisa de choque térmico.
  4. Preencha as forminhas e coloque na geladeira.
  5. Após 5 minutos, retire e coloque outra camada de chocolate, rode os copinhos para que o chocolate seja distribuido uniformemente.
  6. Coloque novamente por 5 minutos na geladeira, só coloquei 2 camadas e ficou bom, faça 2 cortes na borda do copinho com a tesoura e descasque como se fosse uma banana.
  7. Fica o formato perfeito do copo.
  8. Reserve.

Mousse:

  1. Hidrate a gelatina como especificado na embalagem e coloque com os outros ingredientes no liquidificador.
  2. Leve para refrigerar por 1 hora e preencha os copinhos.
  3. Se quiser faça sem a gelatina fica mais molinho.

Calda:

  1. Dilua o amido de milho na água e junte aos demais ingredientes.
  2. Leve ao fogo em uma panela e mexa de vez em quando até a calda ficar cremosa e brilhante.
  3. O ponto é de geléia mole, quando esfria fica mais encorpada.

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