Hambúrguer de grão de bico vegano

Ingredientes:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
• 2 colheres (sopa) de azeite (aproximadamente)
• 1 cenoura crua ralada no ralo fino
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (ou farinha de amaranto, grão de bico)
• 1 colheres (sopa) de farinha de rosca sem glúten (até dar liga – ou mais um pouco da farinha acima)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cenoura, a cebola, a salsinha, e a aveia. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Amasse o grão-de-bico com garfo ou use o processador até formar uma pasta grossa. Junte os demais ingredientes e misture manualmente.

Adicione a farinha de rosca até dar liga e mexa mais. Divida a massa e modele os hambúrgueres. Leve a geladeira por 1 hora, no mínimo. Asse em grelha ou no forno. (Assei no forno mesmo)

Obs: O grão de bico precisa ficar de molho antes de cozinhar (eu deixei a noite inteira).