Hambúrguer de grão de bico vegano

Ingredientes:

  • 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
  • 2 colheres (sopa) de azeite (aproximadamente)
  • 1 cenoura crua ralada no ralo fino
  • 1/2 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (ou farinha de amaranto, grão de bico)
  • 1 colheres (sopa) de farinha de rosca sem glúten (até dar liga – ou mais um pouco da farinha acima)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite e refogue a cenoura, a cebola, a salsinha, e a aveia. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Amasse o grão-de-bico com garfo ou use o processador até formar uma pasta grossa. Junte os demais ingredientes e misture manualmente.

Adicione a farinha de rosca até dar liga e mexa mais. Divida a massa e modele os hambúrgueres. Leve a geladeira por 1 hora, no mínimo. Asse em grelha ou no forno. (Assei no forno mesmo)

Obs: O grão de bico precisa ficar de molho antes de cozinhar (eu deixei a noite inteira).

Obs2: Como fiz hoje pela manhã, saí correndo pra não me atrasar para o trabalho e não tirei foto, então, peguei essa que visualmente tá bem parecida com o meu, mas a receita é diferente.

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