Veja abaixo 5 receitas muito fáceis com batata para fazer hoje mesmo!
Confira esta receita de minipizza de batata com 3 opções de recheios variados e deliciosos e faça como entradinhas, petiscos ou lanches especiais para uma festinha! Todos vão adorar!
Modele círculos de cerca de 8cm com a batata em uma fôrma grande untada, sobrepondo as fatias. Tempere com sal, regue com azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos. Retire, cubra com o molho e distribua a muçarela.
Em 1/3 dos círculos, coloque a calabresa e a cebola. Em outro 1/3, coloque o presunto e o tomate picado. No restante, coloque o tomate-cereja. Polvilhe com orégano e volte ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. Retire, decore com manjericão, azeitona e sirva.
Primeiramente cozinhe as batatas na panela de pressão por 5 minutos (conte após começar a chiar).
Dica: Não retire a casca, pois isso ajuda a sua batata não ficar aguada.
Em seguida prepare o recheio deste escondidinho de batata e linguiça começando por retirar as peles das linguiças.
Pique as linguiças e frite com um pouquinho de azeite. Quando o fundo da panela estiver bem dourado, adicione a cebola e mexa bem.
Depois pingue um pouquinho de água, para o fundinho dourado da panela soltar e dar sabor ao nosso recheio.
Dica: Você também pode cumprir este passo com um pouco de vinho branco seco no lugar da água.
Finalize com tomate e cheiro verde este recheio de linguiça para escondidinho, espere o tomate amolecer e desligue o fogo.
Para o purê do escondidinho retire as cascas das batatas (espere esfriar um pouquinho e sairá bem fácil). Coloque as batatas em um refratário com o leite e a manteiga e tempere com sal e pimenta do reino.
Para preparar o purê de batatas iremos batê-las na batedeira – isso proporcionará um purê bem lisinho e cremoso, como mostra na foto! Comece por bater em potência mínima, depois aumente a velocidade.
Finalmente, para a montagem do escondidinho unte um recipiente de vidro com manteiga e despeje metade do purê nele.
Na sequência, espalhe o recheio e coloque requeijão por cima.
Coloque o restante do purê e cubra com muçarela. Leve ao forno pré-aquecido 200 C° até gratinar.
Comece deixando as batatas numa vasilha com água gelada por 30 minutos, trocando a água a cada 10 minutos. Esse processo ajuda a eliminar o amido da batata, assim ela fica mais crocante no forno.
Dica: Para cortar a batata bem fininha eu uso um mandolim.
Numa vasilha misture o creme de leite com o alho, o alecrim, o sal e a pimenta para conseguir o tempero da batata gratinada simples.
Seque bem as batatas e coloque-as na vasilha com o tempero. Mexa bem até todas as fatias estarem cobertas – as batatas não deverão ficar encharcadas, apenas levemente untadas.
Dica: Mexa com cuidado para não quebrar as batatas.
Unte uma travessa com manteiga e arrume as batatas nela, jogando por cima o restante do tempero que ficou na vasilha. Deixe bem bonito, como na foto, afinal, é dia de festa! Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 230°C por 1 hora.
Após uma hora retire a travessa do forno, dispense o papel alumínio e cubra as batatas com o queijo. Volte ao forno por mais 30 minutos, até ficar bem bonitão e dourado.
Dica: Pode colocar um pouco de queijo parmesão ralado por cima junto com a mussarela, que fica bom também.
Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir. Prontinho! Delicie-se com seu gratinado de batata, perfeito para acompanhar qualquer receita de carne ou de peixe. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
Para o refogado, aqueça uma panela, em fogo médio, com a manteiga e refogue a cebola por 2 minutos.
Adicione o frango, o tomate e cozinhe por 3 minutos. Retire do fogo e misture o requeijão, sal, pimenta e cheiro-verde. Reserve.
Em uma panela, misture o creme de leite, o leite, sal, pimenta e noz-moscada.
Despeje a batata e cozinhe por 5 minutos depois de iniciada a fervura, em fogo médio. Desligue, escorra a batata e reserve o líquido do cozimento. Forre o fundo de um refratário médio com metade da batata, faça uma camada com o refogado, uma com a mussarela e cubra com batata restante.
Despeje o líquido reservado. Polvilhe com a farinha de rosca e o parmesão. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.
Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a farinha até amarelar, mexendo. Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
Tempere com sal, noz-moscada, desligue e misture o creme de leite. Cozinhe a batata em uma panela com água fervente e sal até ficar al dente.
Escorra e misture com o milho, a azeitona e o molho branco reservado. Transfira para um refratário, polvilhe com os queijos e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até gratinar. Retire e sirva.