Sonho de creme com granulado
Ingredientes:
Para o sonho
- 250g de farinha de trigo
- 50g de ovos
- 30g de fermento biológico fresco
- 30g de manteiga
- 80g de água
Para o creme de confeiteiro
- 250g de leite
- 50g de gema
- 70g de açúcar
- 10g de farinha de trigo
- 12g de amido
- 4g de baunilha ou 1 fava
Modo de Preparo:
Para o sonho
- Misture tudo na batedeira com um pouco da água e vá dando o ponto.
Para o creme de confeiteiro
- Aqueça o leite e reserve. Bata as gemas com açúcar com o fouet e adicione a farinha e o amido. Despeje as gemas no leite e volte ao fogo até dar o ponto.
- Recheie o sonho, passe o açúcar em baixo e uma fina camada de creme para grudar o granulado.