Ingredientes:
- 7 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
- 2 cebolas médias picadas
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 4 xícaras de água
- 1 tablete de caldo de frango (ou outro da sua preferência)
- 1 xícara de creme de leite (eu usei o fresco)
- Sal e Pimenta do reino à gosto
- Endro ou salsinha picado a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela funda, doure a cebola com a manteiga até ficar dourada.
Acrescente as batatas, cenoura, caldo de legumes e água e cozinhe por 25 minutos ou até ficarem macios.
Bata tudo no liquidificador, volte para a panela e acrescente o creme de leite e temperos.
Sirva quente.