Sopa Cremosa de Batata

Ingredientes:

  • 7 batatas descascadas e cortadas em cubos
  • 1 cenoura descascada e cortada em rodelas
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 4 xícaras de água
  • 1 tablete de caldo de frango (ou outro da sua preferência)
  • 1 xícara de creme de leite (eu usei o fresco)
  • Sal e Pimenta do reino à gosto
  • Endro ou salsinha picado a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela funda, doure a cebola com a manteiga até ficar dourada.

Acrescente as batatas, cenoura, caldo de legumes e água e cozinhe por 25 minutos ou até ficarem macios.

Bata tudo no liquidificador, volte para a panela e acrescente o creme de leite e temperos.

Sirva quente.

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