Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

O bolo clássico de cenoura que todo mundo adora.

Ingredientes

Serve: 10

3 cenouras médias
300 g de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de óleo
400g de açúcar
4 ovos
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Cobertura
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de mel
100g de chocolate maio amargo picado

Modo de preparo

Preparo: 10mins › Cozimento: 45mins › Pronto em:55mins

1 – Raspe as cenouras e corte-as em pedaços. Peneire a farinha e o fermento juntos para se misturarem bem.
2 – No liquidificador, junte o óleo, o açúcar, os ovos e a cenoura. Bata até que se forme um creme liso.
3 – Passe o creme para uma tigela e vá adicionando a farinha com fermento aos poucos, polvilhando e mexendo sempre.
4 – Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido (180º) por 40 minutos. Para saber se o bolo está no ponto, enfie um palito na massa. Se sair limpo, está pronto.
5 – Retire do forno e cubra com a calda quente.
6 – Para fazer a calda, junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio. Espere ferver. Depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos até engrossar um pouco.

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