Ingredientes:
- 2 lombinhos de porco
- Suco de 1 limão
- Suco de 2 laranjas
- 1 cebola pequena
- 10 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 cálice de vinho do Porto
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 colher de azeite
- 1 pimenta malagueta sem sementes
- 1 tira de pimentão vermelho
Modo de preparo:
Tempere os lombinhos de porco com o suco de limão e sal.
Deixe repousar 2 a 3 horas (ou de um dia para o outro).
Junte os restantes ingredientes em um copo e misture tudo até que fique homogêneo.
Coloque os lombinhos de porco para assar só com um fio de azeite.
Quando começarem a ganhar cor jogue um pouco do preparado anterior.
Vamos virando os lombinhos e acrescentando molho aos poucos.
Quando estiverem quase assados, corte em fatias e regue com o restante molho.
Leve ao forno novamente mais 10 minutos.
