Ingredientes:

  • 2 lombinhos de porco
  • Suco de 1 limão
  • Suco de 2 laranjas
  • 1 cebola pequena
  • 10 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 colher de chá de pimentão doce
  • 1 colher de azeite
  • 1 pimenta malagueta sem sementes
  • 1 tira de pimentão vermelho

Modo de preparo:

Tempere os lombinhos de porco com o suco de limão e sal.

Deixe repousar 2 a 3 horas (ou de um dia para o outro).

Junte os restantes ingredientes em um copo e misture tudo até que fique homogêneo.

Coloque os lombinhos de porco para assar só com um fio de azeite.

Quando começarem a ganhar cor jogue um pouco do preparado anterior.

Vamos virando os lombinhos e acrescentando molho aos poucos.

Quando estiverem quase assados, corte em fatias e regue com o restante molho.

Leve ao forno novamente mais 10 minutos.

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