Ingredientes:

Massa:

  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • Granulado a gosto (opcional)

Recheio de brigadeiro:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de achocolatado
  • Granulado para cobrir

Recheio de beijinho:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 500 g de coco

Modo de preparo:

Massa:

  1. Bata as claras em neve.
  2. Adicione o açúcar e bata novamente.
  3. Acrescente as gemas e bata novamente.
  4. Junte a farinha de trigo e o granulado, mexa delicadamente até que a massa fique bem misturada.
  5. Unte a forma, que deve ser retangular.
  6. Leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média (cerca de 180º) até que a massa esteja dourada.

Recheio:

  1. Misture todos os ingredientes em uma panela grossa e leve ao fogo baixo.
  2. Mexa até que o brigadeiro desgrude do fundo da panela (10 a 15 minutos).
  3. Se o recheio for de beijinho o preparo é o mesmo, porém o achocolatado deve ser substituído pelo coco ralado.

Montagem:

  1. Desenforme a massa sobre um pano de prato umedecido.
  2. Espalhe o recheio por cima da massa.
  3. Com a ajuda do pano de prato enrole o rocambole.
  4. Depois de enrolado espalhe mais um pouco do recheio por cima da massa.

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