Considerado o molho preferido de muita gente, o molho branco faz sucesso na mesa e combina com qualquer tipo de massa e vegetais. Fácil de fazer, a receita é sempre uma opção versátil. A seguir, aprenda sete opções diferentes.
7 Receitas de molho branco
1. Clássico molho branco
Para fazer, basta cozinhar partes iguais de manteiga e farinha de trigo em uma panela até obter uma papa.
Em seguida, adicione leite em temperatura ambiente e sal e mexa até obter um creme espesso.
A partir deste ponto, você pode incluir os ingredientes da sua preferência, de acordo com o prato que vai servir.
2. Molho branco de liquidificador
A única coisa que você precisa é bater no liquidificador 1 e 1/2 xícara de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho, 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, 1 lata de creme de leite e adicionar sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Molho branco picante
Misture 250 g de maionese, ½ lata de creme de leite fresco, 1 colher de sopa de pimenta vermelha seca, 3 colheres de sopa de suco de limão e 3 colheres de sopa de conhaque. Este tipo de molho é um dos mais indicados para acompanhar petiscos, por exemplo.
4. Molho branco sem manteiga
Coloque 2 colheres (sopa) de amido de milho em uma panela com fogo baixo e despeje 300 ml de leite de uma só vez e cozinhe até engrossar, mexendo sempre.
Tempere com sal, pimenta e 1 colher (chá) de noz-moscada ralada.
5. Molho branco de soja
Para preparar, bata no liquidificador ou processador 2 colheres (sopa) de queijo tofu, 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem, água mineral ou suco de limão, sal marinho e alho e cebola a gosto até formar um creme.
6. Molho branco funcional
Separe azeite, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 1 colher de sopa biomassa de banana verde quente, 2 colheres de sopa de tofu cream, ½ xícara leite de amêndoas e cheiro verde, sal e pimenta do reino a gosto.
Para preparar, refogue a cebola e o alho no azeite e adicione a biomassa, o tofu cream e o leite de amêndoas, misturando até ficar na consistência do molho branco convencional.
7. Molho branco com champanhe
Leve ao fogo 1/3 xícara de champanhe e 100g de uva-passa clara sem semente e ferva por 5 minutos.
Em seguida, adicione o molho branco que preferir, tempere com o sal e ferva por mais 15 minutos
