Ingredientes:
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 2 batatas médias
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- Meia colher de chá de ervas aromáticas secas (alecrim, tomilho limão, manjericão)
- ½ taça de vinho branco
- 1 copo de caldo de galinha (caldo da cozedura de frango de preferência)
- 1 xícara de chá de suco de limão
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite
Modo de preparo:
Tempere o frango com sal e pimenta.
Numa frigideira de fundo grosso, coloque um fio de azeite e sele a carne.
Quando dourar de todos os lados, retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque a cebola cortada e deixe dourar um pouco.
Em um tabuleiro coloque a cebola e o frango por cima.
Esmague os alhos com a salsa, coloque numa taça e adicione o caldo de carne, o vinho branco, as ervas secas e o sumo de limão.
Misture o sal e a pimenta.
Regue o frango e leve ao forno pré-aquecido a 190º.
Corte as batatas em rodelas, todas do mesmo tamanho.
Frite em óleo e escorra em
papel absorvente.
Um pouco antes do frango estar assado, junte as
batatas. (Regue o frango com o molho várias vezes ao longo da cozedura).
Está pronto para servir.
