Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 2 batatas médias
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho 
  • Meia colher de chá de ervas aromáticas secas (alecrim, tomilho limão, manjericão)
  • ½ taça de vinho branco
  • 1 copo de caldo de galinha (caldo da cozedura de frango de preferência) 
  • 1 xícara de chá de suco de limão
  • 1 ramo de salsa
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite 

Modo de preparo:

Tempere o frango com sal e pimenta.

Numa frigideira de fundo grosso, coloque um fio de azeite e sele a carne.

Quando dourar de todos os lados, retire e reserve.

Na mesma frigideira coloque a cebola cortada e deixe dourar um pouco.

Em um tabuleiro coloque a cebola e o frango por cima.

Esmague os alhos com a salsa, coloque numa taça e adicione o caldo de carne, o vinho branco, as ervas secas e o sumo de limão.

Misture o sal e a pimenta.

Regue o frango e leve ao forno pré-aquecido a 190º.

Corte as batatas em rodelas, todas do mesmo tamanho.

Frite em óleo e escorra em papel absorvente.

Um pouco antes do frango estar assado, junte as batatas. (Regue o frango com o molho várias vezes ao longo da cozedura).

Está pronto para servir.

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