Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 batatas em cubos
- 1 abobrinha em cubos
- 1 xícara (chá) de água
- Sal e noz-moscada ralada a gosto
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 3 xícaras (chá) de leite
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Salsa picada para polvilhar
Modo de preparo
Aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 2 minutos ou até dourarem.
Adicione a batata, a abobrinha, a água, sal, noz-moscada e cozinhe até os legumes ficarem al dente.
Junte a maisena dissolvida no leite, o caldo de legumes e cozinhe até engrossar, mexendo.
Acrescente o requeijão, o parmesão, acerte o sal e cozinhe por 3 minutos.
Desligue, polvilhe com salsa, croutons e sirva.
