Ingredientes:
- 300g chocolate meio amargo quebrado em pedaços;
- 225g açúcar refinado;
- 175ml água fervente;
- 225g manteiga em cubos;
- 6 ovos;
- 1 colher de chá café;
- 2 colher de chá de extrato de baunilha.
Modo de preparo:
Acenda o forno em temperatura média para ir pré-aquecendo.
Unte uma forma redonda com fundo removível e forre com papel vegetal.
Triture o chocolate meio amargo com o açúcar em um processador até formar um pó.
Misture a água fervente com a manteiga, gema, café e baunilha e bata tudo. A parte, bata as claras em neve.
Adicione a clara em neve à mistura de chocolate delicadamente até incorporar.
Despeje a massa na forma, cubra com papel vegetal e deixe assar por cerca de 15 minutos.
Então, espere amornar e leve a geladeira.
Sirva com frutas vermelhas e açúcar de confeiteiro.
