Receita de bolo de chocolate sem farinha de trigo

Ingredientes:

  • 300g chocolate meio amargo quebrado em pedaços;
  • 225g açúcar refinado;
  • 175ml água fervente;
  • 225g manteiga em cubos;
  • 6 ovos;
  • 1 colher de chá café;
  • 2 colher de chá de extrato de baunilha.

Modo de preparo:

Acenda o forno em temperatura média para ir pré-aquecendo.

Unte uma forma redonda com fundo removível e forre com papel vegetal.

Triture o chocolate meio amargo com o açúcar em um processador até formar um pó.

Misture a água fervente com a manteiga, gema, café e baunilha e bata tudo. A parte, bata as claras em neve.

Adicione a clara em neve à mistura de chocolate delicadamente até incorporar.

Despeje a massa na forma, cubra com papel vegetal e deixe assar por cerca de 15 minutos.

Então, espere amornar e leve a geladeira.

Sirva com frutas vermelhas e açúcar de confeiteiro.

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