Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar mascavo;
- 6 colheres de chá de linhaça;
- 1 pitada de sal;
- 3 bananas com casca;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- ¾ xícara de óleo de coco;
- 1 xícara de aveia integral;
- 1 xícara de farinha de arroz;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- ½ abacaxi em rodelas finas sem casca.
Modo de preparo:
Hidrate a linhaça por 10 minutos em 1/4 de xícara de água, até formar um gel.
No liquidificador bata o açúcar, a linhaça, o sal, as bananas, óleo e canela até formar uma massa.
Misture os ingredientes secos em uma vasilha e então incorpore a massa do liquidificador.
Em uma forma redonda de silicone ou untada adicione a massa e as rodelas de abacaxi por cima.
Leve ao forno médio pré-aquecido por 30 minutos ou até dourar.
Espere amornar, desenforme e sirva.
