Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido e escorrido
- 2 colheres (sopa) de azeite (aproximadamente)
- 1 cenoura crua ralada no ralo fino
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos (ou farinha de amaranto, grão de bico)
- 1 colheres (sopa) de farinha de rosca sem glúten (até dar liga – ou mais um pouco da farinha acima)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça o azeite e refogue a cenoura, a cebola, a salsinha, e a aveia. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Amasse o grão-de-bico com garfo ou use o processador até formar uma pasta grossa. Junte os demais ingredientes e misture manualmente.
Adicione a farinha de rosca até dar liga e mexa mais. Divida a massa e modele os hambúrgueres. Leve a geladeira por 1 hora, no mínimo. Asse em grelha ou no forno. (Assei no forno mesmo)
Obs: O grão de bico precisa ficar de molho antes de cozinhar (eu deixei a noite inteira).
