1. Pizza com massa de tapioca
Ingredientes:
- 1 ovo inteiro
- 2 claras de ovo
- 1 colher (sopa) de Tapioca
- 1 pitada de sal rosa do himalaia
- 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no mexer de mão ou no liquidificador. Leve à frigideira antiaderente em fogo baixo e vire quando um dos lados estiver durinho. Coloque a cobertura que quiser. A da foto leva molho de tomate caseiro, queijo cottage e manjericão.
2. Pizza de frigideira
Ingredientes:
- 1 disco de pizza de frigideira individual (massa integral)
- 5 colheres (sopa) de molho de tomate pronto ou caseiro (veja a receita)
- 1/2 tomate em tiras (sem a semente)
- 2 colheres (sopa) de cream cheese light (ou creme de ricota light)
- 2 fatias de peito de peru em tiras
- Cebola roxa em rodelas a gosto
- Manjericão fresco (ou orégano) a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para untar
Molho de tomate:
- 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola pequena picada
- 2 xícaras (chá) de tomate picado ou batido no liquidificador
- 5 colheres (sopa) de manjericão fresco
Modo de preparo:
Aqueça uma frigideira antiaderente e pincelada levemente com o óleo. Abaixe o fogo e coloque o disco de pizza.
Espalhe o molho de tomate e os demais ingredientes. Tampe e deixe no fogo por 3 minutos ou até a massa dourar. Sirva em seguida.
Molho de tomate: Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione o tomate e refogue. Diminua o fogo e junte o manjericão. Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
3. Pizza Napolitana Dukan
Ingredientes:
- 1 lata de polpa de tomate (500ml)
- 1 dente de alho picado
- 1 lata de atum ao natural
- 2 col. (sopa) de alcaparras
- 2 col. (sopa) de requeijão zero
- 1 dente de alho picado
- Orégano
- 1 pitada de pimenta caiena
- Pimenta do reino
Modo de fazer:
Para a massa, use a receita da panqueca de farelo de aveia. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Espalhe a polpa de tomate e o alho picado sobre a panqueca.
Distribua o atum, as alcaparras, o requeijão zero, o orégano e pimenta caiena. Tempere com um pouco de pimenta do reino. Leve ao forno por 15 minutos.
