1. Pizza com massa de tapioca

Ingredientes:

  • 1 ovo inteiro
  • 2 claras de ovo
  • 1 colher (sopa) de Tapioca
  • 1 pitada de sal rosa do himalaia
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no mexer de mão ou no liquidificador. Leve à frigideira antiaderente em fogo baixo e vire quando um dos lados estiver durinho. Coloque a cobertura que quiser. A da foto leva molho de tomate caseiro, queijo cottage e manjericão.

2. Pizza de frigideira

Ingredientes:

  • 1 disco de pizza de frigideira individual (massa integral)
  • 5 colheres (sopa) de molho de tomate pronto ou caseiro (veja a receita)
  • 1/2 tomate em tiras (sem a semente) 
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese light (ou creme de ricota light)
  • 2 fatias de peito de peru em tiras
  • Cebola roxa em rodelas a gosto
  • Manjericão fresco (ou orégano) a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para untar

Molho de tomate:

  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras (chá) de tomate picado ou batido no liquidificador
  • 5 colheres (sopa) de manjericão fresco

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira antiaderente e pincelada levemente com o óleo. Abaixe o fogo e coloque o disco de pizza.

Espalhe o molho de tomate e os demais ingredientes. Tampe e deixe no fogo por 3 minutos ou até a massa dourar. Sirva em seguida.
 
Molho de tomate: Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione o tomate e refogue. Diminua o fogo e junte o manjericão. Misture bem e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.

3. Pizza Napolitana Dukan

Ingredientes:

  • 1 lata de polpa de tomate (500ml)
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de atum ao natural
  • 2 col. (sopa) de alcaparras
  • 2 col. (sopa) de requeijão zero
  • 1 dente de alho picado
  • Orégano
  • 1 pitada de pimenta caiena
  • Pimenta do reino

Modo de fazer:

Para a massa, use a receita da panqueca de farelo de aveia. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Espalhe a polpa de tomate e o alho picado sobre a panqueca.

Distribua o atum, as alcaparras, o requeijão zero, o orégano e pimenta caiena. Tempere com um pouco de pimenta do reino. Leve ao forno por 15 minutos.

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