Aprenda a fazer caldo de knorr caseiro (muito saboroso e saudável)

Aprenda a fazer caldo de knorr caseiro (muito saboroso e saudável)

Hoje quero mostrar a vocês como fazer um caldo de galinha caseiro, com esse tutorial para que você possa fazer em casa com truques para que fique gostoso. 

Quando você fizer o teste e prepará-lo da maneira que estou lhe dizendo agora, nunca mais comprará caldo de galinha industrializado.

É muito fácil! Confira!

Ingredientes:

  • 4 Carcaças de frango
  • 4 Asas de frango
  • 3 Litros de água
  • 1 alho-poró
  • 1 Batatinha
  • 1 Cebola pequena
  • 1 Cenoura

Como fazer caldo de galinha caseiro?

  • Dificuldade: Fácil
  • Tempo total: 2 h 15 min
  • Elaboração: 30 m
  • Cozimento: 1 h 45 min
  • Repouso: 2 h

Para fazer nosso caldo de galinha caseiro, precisaremos de algumas carcaças ou esqueletos de frango. Portanto, nunca jogue fora quando você desossar um frango. Para que o caldo tenha mais sabor e cor, recomendo torrar os ossos antes de fervê-los.

Você pode torrar na Air fryer ou no forno. Outro truque é adicionar algumas asas de frango, que mal têm carne e são muito baratas, mas dão muito sabor e colágeno, que vão dar corpo ao nosso caldo. Depois de torrar tudo no forno, passamos para uma panela grande e colocamos para cozinhar com 3 litros de água.

Quando estiver cozinhando por 45 minutos, retire os ossos e acrescente os vegetais indicados, deixando cozinhar por mais 45 minutos. Os vegetais irão refrescar o caldo e adicionar um sabor extra.

Como melhorar nosso caldo de galinha caseiro?

Depois de cozido, coe o caldo para retirar os ossos e devolver o caldo do cozimento para concentrar o sabor e reduzir um pouco. Mais 15 minutos em fogo alto serão suficientes para os sabores se concentrarem e um pouco de líquido evaporar.

Na superfície da panela, ficará uma leve camada de gordura que podemos retirar de uma forma bem simples: coloque o caldo já resfriado em potes e leve à geladeira por algumas horas. 

Assim, a gordura vai ficar por cima e podemos retirá-la facilmente porque vai solidificar como se fosse manteiga.

Quando tivermos removido a parte sólida da parte superior, nosso caldo estará pronto para consumir ou congelar. 

Você pode congelar em forminhas de gelo.

Como você pode usar caldo de galinha caseiro?

O caldo de galinha caseiro é excelente para preparar muitos pratos, uma sopa de macarrão, arroz, risotos ou em ensopados, entre muitos outros. Você verá quantas utilizações dará a este ótimo caldo, desengordurado e concentrado.

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